Lima, a capital do Peru, é mundialmente conhecida pela rica cultura gastronômica. Entre os pratos mais icônicos está o ceviche, uma joia dos frutos do mar que mistura tradição e frescor. Nesse artigo, vamos saber o que torna o ceviche limeño tão especial, desde os ingredientes até o restaurante com melhor ceviche de Lima. Também um lugar onde você pode aprender a preparar esse prato de forma autêntica enquanto vivencia uma experiência gastronômica única.
Ingredientes para o fazer ceviche
Para fazer o ceviche perfeito, a escolha dos ingredientes é fundamental. Aqui está o que você precisará:
- Peixe fresco: Corvina ou linguado são ideais. Certifique-se de que o peixe seja de alta qualidade e fresco.
- Suco de limão: Use limões peruanos para um sabor autêntico.
- Cebola roxa: Fatiada finamente para um toque crocante.
- Pimenta ají limo: Para um leve toque picante.
- Coentro fresco: Picado para dar frescor.
- Milho e batata-doce: Acompanhamentos tradicionais que complementam o prato.
- Sal e pimenta: Temperados ao seu gosto.
Preparação do ceviche
- Corte o peixe: Corte o peixe em cubos pequenos.
- Marinada: Misture o suco de limão, pimenta ají limo, cebola, sal e coentro.
- Adicione o peixe: Coloque o peixe na marinada e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Montagem: Sirva acompanhado de milho, batata-doce e, se desejar, uma taça de pisco sour para completar a experiência.
Melhores restaurantes para comer ceviche em Lima
Lima é repleta de opções incríveis para degustar ceviche. Entre os destaques estão:
- La Mar: Um dos melhores restaurantes do mundo, famoso pela qualidade em frutos do mar.
- Saha Rooftop: Localizado em Miraflores, oferece uma experiência ao ar livre com vista panorâmica, combinando o ceviche com coquetéis refrescantes.
- Central: Considerado um dos melhores do mundo, localizado em Lima, oferece uma experiência gastronômica que explora a biodiversidade do Peru, apresentando pratos que destacam ingredientes de diferentes altitudes do país.
- Astrid y Gastón: Um ícone da cozinha peruana contemporânea, situado em uma mansão histórica em San Isidro, combina técnicas modernas com sabores tradicionais.
- Maido: Reconhecido internacionalmente por sua fusão Nikkei, este restaurante em Miraflores mistura a culinária japonesa com os sabores peruanos de forma única e surpreendente.
- Rafael: Localizado em Miraflores, é conhecido por sua abordagem criativa à gastronomia peruana, com pratos sofisticados e uma carta de vinhos notável.
Conheça Lima e saboreia o ceviche
Não deixe de conhecer pontos turísticos como o El Parque del Amor, o Calçadão de Miraflores, e a Plaza Mayor, onde também é possível encontrar restaurantes pelas redondezas.
Se você deseja vivenciar uma experiência autêntica e aprender a preparar o melhor ceviche de Lima, não há lugar melhor do que a Luchito’s Cooking Class. Com uma abordagem prática e didática, você estará não apenas aprendendo, mas também saboreando o que há de melhor na culinária peruana. Reserve sua aula hoje mesmo e transforme sua viagem em uma verdadeira jornada gastronômica!