A culinária peruana é reconhecida mundialmente pela rica diversidade e ingredientes frescos. Entre os destaques estão as frutas peruanas, que não só são deliciosas, mas também carregam a essência dos Andes, da Amazônia e da costa peruana. Além das frutas, pratos como lomo saltado, rocoto relleno, e bebidas como o pisco sour e a chicha morada tornam a gastronomia peruana uma experiência incomparável.
Frutas peruanas que você precisa experimentar
- Lucuma
Conhecida como “ouro dos Incas”, a lucuma tem sabor doce e textura cremosa, ideal para fazer sorvetes e sobremesas. - Camu-Camu
Um superalimento amazônico com altíssimos níveis de vitamina C, perfeito para sucos. - Chirimoya
Também chamada de fruta-do-conde, é cremosa, doce e com um leve sabor de baunilha. - Aguaje
Fruto amazônico rico em antioxidantes, com polpa ácida que é usada para sucos e geleias. - Tumbo
Parente do maracujá, é utilizado para fazer sucos refrescantes e sobremesas. - Granadilla
Similar ao maracujá, mas mais doce, ideal para comer fresca ou como acompanhamento de sobremesas. - Pacay
Também conhecido como “fruta do gelo”, tem polpa branca e doce que derrete na boca. - Pepino Dulce
Fruta doce com sabor que lembra melão e pepino. - Aguaymanto
Uma espécie de cereja andina, muito consumida fresca ou em compotas. - Cocona
Fruta amazônica usada para sucos e molhos. - Pitaya
Fruta dragão de cores vibrantes e sabor refrescante. - Mango Peruano
Suculento e doce, o mango peruano é exportado para todo o mundo e pode ser saboreado naturalmente ou em sucos. - Azeitona preta
Uma fruta frequentemente usado em entradas e saladas peruanas.
<
Não deixe de experimentar essas frutas durante sua visita ao Peru, pois cada uma é um pedaço da história e da cultura local.
Pratos peruanos e ingredientes tradicionais
- Ceviche
O ceviche é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia peruana, preparado com peixe fresco marinado no suco de limão e temperos, oferecendo um sabor leve, refrescante e cheio de personalidade. - Causa Peruana
A causa peruana é feita com camadas de purê de batata temperado com ají amarillo, intercaladas com recheios como frango, atum ou vegetais, criando uma combinação deliciosa e única na comida peruana. - Lomo Saltado
O lomo saltado é um dos pratos mais emblemáticos da comida peruana. É feito com tiras de carne bovina, salteadas com ají amarillo, cebola e tomate, resultando em um prato rico em sabores. Geralmente, é servido acompanhado de arroz e batatas fritas, criando uma mistura perfeita de texturas. - Pisco Sour
O pisco sour é feito com pisco, suco de limão, açúcar e clara de ovo, é refrescante e equilibrado, e uma degustação de pisco é imperdível para conhecer as variedades, como os famosos cremes de pisco. - Rocoto Relleno
O rocoto relleno é um prato icônico de Arequipa, feito com um pimentão recheado com carne moída, especiarias e coberto com queijo derretido. - Cuy
O cuy, ou porquinhos-da-índia, é uma iguaria tradicional dos Andes. Apesar de ser exótico para muitos, o cuy é preparado de maneira deliciosa, geralmente assado ou frito, e servido com arroz e batatas. - Chicha Morada
A chicha morada é uma bebida feita de milho roxo, canela, cravo e frutas como abacaxi e maçã. É doce, refrescante e muito saudável.
Se você está em busca de uma experiência autêntica, aproveite para fazer um passeio por uma feira peruana e participar de uma aula de culinária com o Luchito’s Cooking Class. Descubra os segredos das frutas peruanas, aprenda a preparar pratos como ceviche, causa peruana e crie memórias inesquecíveis com a verdadeira gastronomia peruana.